Chocolate Blanco W2 - CALLEBAUT 500 g | 28 % Cacao | Cobertura Belga Profesional
Callebaut W2 chocolate blanco belga en bolsa de 500 gramos (granel) Con 28 % sólidos de cacao, sabor cremoso, vainilla y caramelo. Ideal para repostería profesional y chocolatería fina.
Ingredientes: Azúcar, Manteca de cacao, Leche entera en polvo, Emulsionante: lecitina de soya, Aroma natural de vainilla, (Puede contener trazas de trigo, huevo, cacahuete, frutos secos)
Información nutricional por 100 g (ej.): Energía: 569 kcal, Grasa total: 35.8 g (21.6 g saturadas), Carbohidratos: 55.3 g (54.9 g azúcares), Proteína: 6 g, Sal: 0.21 g
El Chocolate Blanco Callebaut W2 (28 % cacao, 22 % sólidos lácteos, 35.8 % grasa) es una cobertura belga de nivel profesional. Con sabor equilibrado a leche, crema, caramelo y vainilla, ofrece una consistencia satinada y un buen “snap” al morder. Su fluidez media lo hace ideal tanto para moldes, tabletas y figuras como para mousses, crèmes, bebidas y salsas. Este producto lleva la reconocida calidad Callebaut, fabricado principalmente con leche de vacas de praderas belgas y azúcar de remolacha local
🔹 Presentación: Bolsa de 500 gramos granel
🔹 Contenido: 28 % mínimo de sólidos secos de cacao, 22 % mínimo de sólidos lácteos, 35.8 % grasa total, Fluidez: nivel 3 (media)
🔹 Certificaciones: Kosher Dairy, Halal, libre de gluten; parte del programa Cocoa Horizons
🔹 Vida útil: aprox. 18–24 meses; conservar en lugar fresco y seco (12–20 °C)
Aplicaciones recomendadas:
Moldes, tabletas y figuras de chocolate
Coberturas y glaseados con acabado satinado
Rellenos: mousses, ganaches, crèmes
Sopas, bebidas calientes, postres fríos o salsas
Decoración y repostería gourmet
Beneficios:
🥛 Sabor cremoso y balanceado, con notas a caramelo y vainilla
✨ Acabado profesional: textura satinada y snap marcado
🔄 Fluidez controlada para un uso versátil en repostería
🌱 Sostenible: producción responsable con Cocoa Horizons
✅ Adaptado a distintos perfiles (Kosher, Halal, sin gluten)
