Chocolate con Leche 823 – CALLEBAUT - 500 g | 33.6 % Cacao

Chocolate con Leche 823 – CALLEBAUT - 500 g | 33.6 % Cacao | Cobertura Belga Profesional

Cobertura Callebaut 823 de chocolate con leche (33.6 % cacao) en callets de 500 g Cremosa, con notas a caramelo, ideal para chocolatería, repostería y panadería gourmet. 

Ingredientes: Azúcar, Manteca de cacao, Leche entera en polvo, Masa de cacao, Emulsionante: lecitina de soya, Aroma natural de vainilla. Contiene leche y soya

El Chocolate con Leche Callebaut 823 es una couverture belga de alta calidad con un 33.6 % de sólidos de cacao y 20.8 % de sólidos lácteos. De fluidez nivel 3, ofrece una textura cremosa y un equilibrio perfecto entre sabor a cacao y dulzor lácteo, con delicadas notas caramelizadas. Esta cobertura está diseñada para un trabajo versátil en aplicaciones profesionales como moldes, glaseados, ganaches y pastelería fina.

🔹 Presentación: Bolsa de callets –500 gramos (Granel)

🔹 Contenido mínimo: 33.6 % cacao seco, 20.8 % leche en polvo, grasa total 36.2 %
🔹 Fluidez: Nivel 3 (medium)
🔹 Origen: Bélgica – produzir bajo estándares Cocoa Horizons; kosher Dairy y Halal 

Aplicaciones recomendadas: 

*Coberturas y glaseados para pasteles, muffins, chocolates y donuts
*Ganaches, mousses y trufas con crema suave
*Moldes, barras y figuras de chocolate lácteo
*Recetas de panadería y repostería que requieran un chocolate cremoso y fluido

Beneficios:

🥛 Textura cremosa y sabor lácteo perfectamente balanceado

✨ Notas suaves de caramelo, con sensación dulce y aterciopelada
🔄 Fácil de trabajar, ideal para batir o templar gracias a su fluidez nivel 3
🌱 Producto sostenible bajo Cocoa Horizons
✅ Certificaciones Kosher Dairy y Halal, apto para distintos consumidores