Chocolate Rosa Ruby RB1 - CALLEBAUT – 2.5 kg | 34.6% Cacao

Chocolate Rosa Ruby RB1 - CALLEBAUT – 2.5 kg | 34.6% Cacao | Cobertura Belga Profesional

🚚 Beneficio adicional: Envío GRATIS. 

Chocolate Ruby RB1 Callebaut en callets de 2.5 kg. Tono rosado natural, sabor frutal ácido-dulce, sin colorantes ni saborizantes añadidos. Ideal para repostería creativa profesional. 

Ingredientes: Azúcar, Manteca de cacao, Leche entera en polvo, pasta de cacao, Emulsionante: lecitina de soya, Ácido cítrico, Aroma natural de vainilla, Contiene leche y soya; sin colorantes ni saborizantes agregados

El Chocolate Rosa Ruby RB1 representa la cuarta variedad de chocolate desarrollada por Barry Callebaut, con tono rosado y sabor frutal ácido totalmente natural, sin colorantes ni aditivos. Su perfil combina notas frescas y achampanadas con la suavidad del chocolate con leche, lo que lo hace ideal para chefs y reposteros innovadores .

Elaborado con granos Ruby de Brasil, Ecuador y Costa de Marfil, ofrece una fluidez homogénea y brillo satinado; perfecto para moldes, glaseados, mousses y creaciones sofisticadas.

🔹 Presentación: Bolsa de callets – 2.5 kg

🔹 Contenido mínimo: 34.6 % sólidos secos de cacao, 26.3 % sólidos lácteos, 35.9 % grasa total
🔹 Fluidez: Nivel uniforme para aplicaciones variadas
🔹 Certificaciones: Kosher Dairy, Halal, libre de gluten y parte del programa Cocoa Horizons

Aplicaciones recomendadas:

*Moldes, figuras y tabletas ruby
*Glaseados, coberturas y mesas de dulces
*Mousses, cremas frías y ganaches
*Postres creativos: helados, bebidas rosa, sauces gourmet
*Decoración moderna con alto impacto visual

Beneficios:

🌸 Color natural rosado y perfil frutal único sin colorantes 

✨ Sabor ácido-dulce que facilita nuevas experiencias gastronómicas
🔁 Textura y fluidez perfectas para uso profesional
🌱 Sostenible y responsable: apoya a productores a través de Cocoa Horizons
✅ Certificado Kosher, Halal y gluten-free, para distintos mercados